Amuse Bouche

• Perla Mării — tartină crocantă cu crab regal, cremă fină de avocado, yuzu și caviar.
• Aurul Nordului — somon gravlax aromat cu mărar și gin, crème fraîche și perle de somon.
• Foie Royal — terină fină de foie gras, gel de fructul pasiunii și chutney de mango.
• Flacăra Mediteranei — crevete Black Tiger la jar, bisque concentrat de crustacee și ulei de șofran.

Starter — Prelude Gourmet & Selecții Premium

• Caviar & Champagne — caviar select, blini artizanali, smântână fermentată și ceapă roșie fină.
• Tuna Rouge — tartar de ton roșu, avocado, ponzu, susan crocant și lime.
• Carpaccio di Manzo — mușchi de vită maturată, Parmigiano Reggiano, trufe negre și emulsie de lămâie.
• Ocean Pearl — scoici Saint-Jacques, cremă fină de conopidă, unt brun și caviar.
• Duck Noir — piept de rață afumat subtil, portocală caramelizată, fistic și sos redus de Porto.
• Mediterranean Garden — anghinare, vinete coapte, roșii confiate, burrata și pesto de busuioc.
• Truffle Gyoza — gyoza crocantă cu porc, jus intens și parfum de trufe negre.
• Charcuterie Royale — prosciutto maturat și mezeluri fine, fructe, nuci și măsline premium.
• Brânzeturi de Autor — brânzeturi maturate, struguri, nuci caramelizate și dulceață de mango.
• Pâini Artizanale — selecție de chifle, pâine cu măsline și baghetă cu unt și sare de mare.

The Grand Seafood Experience

• Asian Alaska Black Cod Studio 80 — cod negru de Alaska, sos fin de homar și note delicate de trufe.
• Celery Foam, Fennel & Green Apple Salad — spumă de țelină caramelizată și salată de fenicul cu măr verde, lime, miere și mentă.

Signature Charcoal Grill

• File de Vită Rossini — mușchi fraged de vită, foie gras, trufe negre și sos redus de oțet balsamic cu fistic.
• Grădina de Iarnă — baby morcovi, sparanghel și dovlecel baby, glazurate fin în unt aromat.

Midnight Dessert

• Petit Fours Studio 80 — selecție de eclere cu fistic și ciocolată cu alune.

Soft drinks & cafea

Pepsi, Pepsi Max, Mirinda, 7Up, Santal, Lipton, apă plată/minerală Aqua Carpatica, apă tonică, limonadă cu mentă și miere. Espresso, Caffe Americano, Cappuccino.

Bere, vin & prosecco

Weihenstephaner nefiltrată, Carlsberg. Vin alb Galeron Chardonnay / Davino Blanc. Vin roșu Galeron Fetească Neagră / Cuvée Uberland. Prosecco Villa Sandi Il Fresco / Millesimato Rosé.

Spirtoase

Whiskey Chivas 12yo, Jack Daniel’s; Baileys; gin Malfy Originale; tequila Olmeca Gold; rom Havana 3yo și Havana 7yo; vodka Ketel One; Campari, Aperol, vermut Rosso/Bianco; Limoncello, Jägermeister.

Long drinks, cocktailuri & shots

Vodka-juice, Gin & Tonic, Whiskey-Cola, Cuba Libre, Aperol Spritz, Hugo Spritz, Negroni. Shots: Kamikaze, B52, Tequila.